Norint namuose išsikepti traškių duonos lazdelių, reikės:
285 g rupesnio malimo miltų,
5 g sausų mielių,
7 g druskos,
40 g sviesto,
1 valgomo šaukšto alyvuogių aliejaus,
110 ml pieno,
sezamo sėklų lazdelėms pagardinti.
Persijojame miltus, beriame druską, sausas mieles, viską išmaišome.
Dedame sviestą ir pirštais po truputį įtriname į miltus.
Pilame alyvuogių aliejų ir kambario temperatūros pieną.
Viską gerai išmaišome ir pradedame minkyti, kol susiminko dailus tešlos kamuoliukas. Jei tešla pernelyg sausa ir nesiminko, įpilame truputį vandens (bet ne daugiau nei 25 ml).
Tešlos kamuoliuką dedame į dubenį, pašlakstome trupučiu vandens, dubenį apdengiame maistine plėvele ir paliekame kildintis bent porai valandų.
Kai tešla iškyla, pasiraitojame rankoves, stalą pabarstome miltais ir imame kočioti ilgas plonas lazdeles. Visus pirštus stengiamės spausti tolygiai, kad lazdelės išeitų lygios ir tiesios.
Ant skardelės paklojame kepimo popieriaus ir išdėliojame lazdeles. Pabarstome sezamo sėklomis.
Kepame 180 laipsnių Celsijaus orkaitėje 10-12 minučių, kol gražiai pagelsta.
Nesijaudinkite, jei lazdelių nepavyko iškočioti labai plonų – net ir storesnės jos bus ne ką mažiau traškios.
Šios Viduržemio jūros šalyse itin populiarios duonos lazdelės puikiai derės prie ant stalo patiektų allioli padažų ir plonai pjaustyto ispaniško kumpio.
Maloniai šiltas vakaras su artimaisiais ar gerais draugais, apipintas gardžiu maistu ir maloniais pasikalbėjimais. Tokią atmosferą mes atradome pirmą kartą apsilankę Ispanijoje ir iškart ją įsimylėjome.
Giliau susipažinę su ispanų maisto kultūra, pamatę kokį dėmesį ispanai skiria kokybei ir bendruomeniškumui, žinojome, kad norime bent dalelę to atvežti ir į Lietuvą.
Jau daugiau nei šešerius metus dirbame su vietiniais, mažais ispanų ūkiais, atrasdami aukščiausios kokybės gurmaniškus maisto produktus, kuriais dalinamės ir su Jumis.
Atraskite aukščiausios kokybės ispaniškus maisto produktus tiesiai iš gamintojų, paremkite vietinį, tikrą, rankų darbo maistą.
